“Condotta Slow”, ad Acquapendente si costituisce il gruppo di lavoro

Alta la partecipazione e l'adesione da parte di ristoratori, esercenti e privati cittadini all'incontro di presentazione

Prende forma la “Condotta Slow” di Acquapendente. L’alta partecipazione all’incontro di presentazione, tenutosi il pomeriggio del 16 gennaio presso la Sala Consiliare del Comune, ha dimostrato l’interesse da parte dei ristoratori, esercenti e privati cittadini aquesiani nei confronti di uno strumento così importante per la promozione del territorio e delle sue tipicità come la “Condotta Slow”.
Dopo i saluti del Sindaco Alberto Bambini, che ha sottolineato la necessità per il Comune di produrre un’offerta qualificata dei servizi turistici e di caratterizzare Acquapendente attraverso strumenti quali il prossimo Centro Commerciale Naturale, ha preso la parola Pier Giorgio Oliveti, Direttore dell’Associazione Cittaslow e Direttore del Palazzo del Gusto di Orvieto, per spiegare i meccanismi di funzionamento di una “Condotta Slow”, i passi per la sua costituzione e i suoi obiettivi.
La Condotta Slow è una comunità più piccola, all’interno di grandi realtà come lo Slow Food e l’Associazione Cittaslow, in cui si riuniscono ristoratori, albergatori, esercenti commerciali, privati cittadini, aziende e quanti sono interessati a promuovere il territorio di appartenenza a livello turistico ed enogastronomico, a preservarne le tipicità agroalimentari.
Il prossimo passo, adesso, sarà quello di completare l’iscrizione alla Condotta da parte dei vari soggetti coinvolti, costituire un piccolo Consiglio di 4-5 persone, presieduto da un Fiduciario, che si occuperà di stilare un programma di interventi sul territorio di Acquapendente, come eventi, cene, degustazioni e appuntamenti legati al buon vivere.
La costituzione di una Condotta all’interno di un Comune che già fa parte dell’Associazione Cittaslow è un’azione importante e vincente, perché viene facilitato il collegamento tra l’amministrazione e i soggetti operanti sul territorio.
Gli obiettivi, infine, che si prefissa una Condotta Slow sono diversi: la salvaguardia delle biodiversità; il sostegno alla nuova agricoltura rispettosa dell’ambiente; progetti di ricerca, catalogazione e promozione di un cibo, di una tradizione produttiva o di un territorio; sviluppo di reti di persone per lo scambio di esperienze e informazioni con l’organizzazione di incontri e gemellaggi.
Per informazioni circa l’adesione ed iscrizione alla “Condotta Slow” di Acquapendente, rivolgersi all’Ufficio Turismo del Comune tel. 0763/7309206 e-mail turismo@comuneacquapendente.it.